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Lecker: Ein saftiges Vollkornbrot

(enthält Werbung für Geliebtes Zuhause*)
Abends kommt bei uns immer Brot auf den Tisch. Meistens in Kombination mit Hüttenkäse, Tomaten und frischen Kräutern. Natürlich essen wir auch gerne Käse und andere Leckereien.  Letzte Woche habe ich seit langem mal wieder ein Brot selbst gebacken. Ein dunkles Vollkornbrot mit Walnüssen, was sehr lange saftig und lecker geblieben ist.

Und wer schon mal ein Brot gebacken hat, der weiß, dass es lauwarm mit Butter einfach am besten schmeckt. Da braucht dann nicht viel mehr auf dem Tisch stehen.  Meistens finde ich, dass selbst gebackene Brote schneller trocken werden und nach kurzer Zeit nicht mehr so gut schmecken. Bei diesem Exemplar hier war das aber anders. Es war auch noch drei Tage später schön saftig und kein bisschen trocken.


Saftiges Vollkornbrot
Zutaten: 500g Dinkelvollkornmehl, 150g Walnusskerne grob gehackt, 500ml lauwarmes Wasser, 1 Würfel Hefe, 2TL Kräutersalz
Zubereitung: Die Hefe mit dem Salz auflösen und zusammen mit den anderen Zutaten zu…

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