12.Türchen: Vanille-Kipferl

Hallo am 12.Dezember!!!

Heute gibt es endlich mal ein paar Plätzchen zu sehen. Am Wochenende haben wir nämlich Vanille-Kipferl gebacken... Die gehören in der Weihnachtszeit einfach zu meinen Klassikern und dürfen auf dem Plätzchenteller auf gar keinen Fall fehlen! Ein paar habe ich direkt zum Verschenken verpackt. Natürlich in die schönen Schachteln aus der Casa di Falcone... Der Weihnachtsplätzchen-Aufkleber stammt aus dem Belle Blanc Weihnachtsbuch, welches ich euch hier schon kurz vorgestellt habe. Unsere Küche haben wir auch noch ein wenig aufgehübscht, da wir seit kurzer Zeit einen neuen Küchentisch mit passenden Stühlen vom Schweden haben :-) 

Der alte Tisch war irgendwie doch recht klein und umso mehr Platz bietet uns der neue Tisch, der sich sogar noch ausziehen lässt! Wie gut, dass die Küche so groß ist!

Hier nun aber für das Rezept für die Kipferl:

Zutaten

250g Mehl

1 Msp Backpulver

125g Zucker

1 Vanillin

3 Eigelb

200g Margarine oder Butter

120g gemahlene Mandeln

Puderzucker und Vanillin zum anschließenden Bestreuen der Plätzchen

Zubereitung

Die angegebenen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Dieses geht gut mit dem Knethaken und anschließend mit den Händen. Aus dem Teig daumendicken Rollen formen und die Enden spitz zulaufen lassen. Die Röllchen leicht gebogen bei 180Grad ca.10Min. backen und anschließend noch warm in einem Puderzucker/Vanillezucker-Gemisch wenden. Auskühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren. 

Viel Spaß beim Nachbacken! Lasst es euch schmecken...