Lecker: Dunkler Kirschkuchen nach Fräulein Klein

Am letzten Sonntag habe ich mal wieder etwas leckeres gebacken. Und zwar gab es einen leckeren Kirschkuchen aus dem wunderschönen Buch von Fräulein Klein! Ich kann euch dieses Buch wirklich sehr empfehlen. Ich habe es schon etwas länger und habe bereits einige Rezepte daraus ausprobiert. 

 

Mein neues Lieblingsrezept ist der dunkle Kirschuchen und die liebe Yvonne hat mir erlaubt, das Rezept für euch aufzuschreiben:

Dunkler Kirschkuchen (für eine Gugelhupfform)

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen

250g Butter

150g brauner Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier

250g Mehl

1 Pck. Backpulver

100g gemahlene Haselnüsse

2 EL Kakao

1 EL Zimt

1 EL Rum

dunkle Kuchenglasur

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier zufügen und cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Zimt mischen und unter die Eimasse heben. Den Rum und die abgetropften Kirschen hinzufügen und in eine Gugelhupfbackform füllen.

Alles bei 175 Grad Umluft ca. 50-60 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und mit Glasur begießen.

Vielleicht habt ihr ja auch Lust in Yvonnes Buch zu schmökern oder den Kuchen nachzubacken?!

Viel Spaß dabei und ganz liebe Grüße, Anna