Leckere perfekte Stunden

Guten Morgen ihr Lieben! 

Heute gibt es hier ein paar Kücheneinblicke von einem schönen Abend und zwei leckere Rezepte für Amuse-Gueule... Also falls ihr die nachmachen möchtet, kann ich euch die kleinen Häppchen sehr empfehlen. Sie waren schnell gemacht und haben vorzüglich geschmeckt!

Das Rezept für die Schinkenpäckchen habe ich mir bei Yvonne gemopst und leicht abgewandelt :-) Ihr findet es auch hier: KLICK

Zutaten:

Schinken (möglichst breite Scheiben)

Rucola

Schnittlauch

geröstete Pinienkerne

Parmesansplitter

Balsamicocreme

Zubereitung:

Die Schnittlauchhalme (möglichst lange) kurz in Salzwasser blanchieren. Dann könnt ihr sie besser verknoten. Den Rucola fein hacken, genauso die gerösteten Pinienkerne. Alles zusammen mit den Parmesansplittern mischen und mit der Balsamicocreme abschmecken. Nun die Schinkenscheiben damit füllen, einwickeln und mit dem Schnittlauch verknoten. 

Schmeckt köstlich!!!

Ebenfalls als Amuse-Gueule habe ich leckeres Lachstartar auf Kartoffelchips gereicht. Die sind mit einem Haps im Mund und sehr köstlich. Hier das Rezept für euch:

Zutaten:

geräucherter Lachs

Dill

4 EL Creme Fraich

Saft von 1/2 Zitrone

1 TL Senf

1 fein gewürfelte Schalotte oder Zwiebel

Kartoffelchips (z.B. P*ingles Original)

Zubereitung:

Den Lachs fein schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten gut verrühren, bis eine leckere Creme entsteht. Diese mit dem Dill und würzen und auf den Kartoffelchips verteilen. Da die Chips schnell weiche werden, solltet ihr den Lachs erst kurz vor dem Servieren auf die Chips geben.

Beide Rezepte kann ich euch nur empfehlen. Hier hat es allen geschmeckt. Es gab natürlich auch noch einen leckeren Hauptgang und zum Dessert Eierlikörparfait, aber dazu zu einem anderen Zeitpunkt mehr!

Als kleine Deko gabs Menükarten, die ich auf rosafarbenen Karton aufgeklebt habe. 

Habt weiterhin eine schöne Woche und BITTE... kann nicht mal jemand etwas in den Automaten für Sonnenschen schmeißen???

Eure Anna