Lecker: Napfkuchen mit Eierlikör

Also diesen Kuchen MÜSST ihr einfach mal nachbacken! Der war sooo lecker, dass ich die ganze Zeit überlege, wann ich ihn mal wieder mache. Spätestens auf jeden Fall am Wochenende. Damit ihr ihn nachbacken könnt und euch nicht nur an den Fotos erfreuen müsst, kommt hier für euch das leckere Rezept:

Zutaten

125g Weizenmehl
125g Speisestärke
4 gestr. TL Backpulver
250g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
250ml Speiseöl
200ml Eierlikör
5 Eier

Zubereitung

Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und die übrigen Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe mindestens 1 Minute lang schaumig schlagen.

Die Napfkuchenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Anschließend den Teig in die Form füllen. (Er kam mir sehr flüssig vor, aber war am Ende ganz perfekt!) Die Form anschließend in den vorgeheizten Backofen schieben.

Der Kuchen muss bei Ober- Unterhitze (180Grad) ca. 60 Minuten backen.
Na dann, lasst es euch schmecken!