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Ich weiß, ihr wartet schon auf meine zwei Karamell-Rezepte und deshalb habe ich mich jetzt hingesetzt, um euch alles ganz schnell aufzuschreiben. Es gibt ein Rezept für Salzkaramellbutter, welches ich schon seit Jahren koche, gerne selber esse und auch verschenke.
Zum ersten Mal ausprobiert habe ich das Rezept für Salzkaramellbonbons aus dem Buch von Fräulein Klein, was ich euch gerne ans Herz legen möchte. Es ist ein wunderbares Weihnachtsbuch mit tollen Ideen, Inspirationen, Rezepten und und und.

Fangen wir mal an  mit den Bonbons. Man muss sehr geduldig sein, wenn man Karamellbonbons macht. Die Konsistenz soll so sein wie bei Toffees. Mein Karamell hätte vermutlich noch etwas länger köcheln können, dann wäre die Masse etwas fester geworden. Der Geschmack ist aber klasse und ich habe schon einige Bonbons weggenascht.
Verpackt habe ich sie erst in zurecht geschnittenes Butterbrotpapier und anschließend in kleine weiße Schachteln mit Griff, die ein bissche…

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