Tomatentarte

Ganz lecker, schnell und einfach. das Rezept findet ihr in einer Living@home. Ich werde das Rezept auf jeden Fall in mein "Kochprogramm" aufnehmen. Die neue Küche wartet schließlich auf jede Menge kreativer Ideen :-) Auf den Boden der Tarte kommt ein selbstgemachtes Pesto aus getrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und Rosmarin. Schmeckt einfach himmlisch!

Hier das Rezept:

Zutaten:

250g Mehl, 120g Butter, 30g Parmesan, 1 Ei, Salz, 1-2 Knoblauchzehen, 1 1/2 EL Rosmarin, 2EL Kapern, 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl, schwarzer Pfeffer, 600g Strauchtomaten, runde Tarteform

Zubereitung:

*Mehl, Butter, Parmesan, Ei, 1EL Wasser, 1/2TL Salz zu einem glatten Teig kneten und ca. 30Min. kühlen.

*Knoblauch grob hacken, Kapern abtropfen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. 1EL Rosamrin fein hacken. Tomaten mit 2EL Tomatenöl, Knoblauch, Rosmarin und Kapern im LBitzhacker fein pürieren, mit Pfeffer würzen.

*Tarteform einfetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Form damit auskleiden. Teig mehrmals einstechen. Auf mittlerer Schiene ca. 15Minuten vorbacken. 

*Tomatenpaste gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen und frische Kirschtomaten dicht an dicht verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2EL des Tomatenöls beträufeln. Tarte mit restlichem Rosmarin bestreuen.

*Zubereitungszeit: ca.60Minuten*

*Backzeit: 180Grad, 40Minuten*

Liebe Grüße lasse ich euch hier, Anna