Lecker: Rote Linsen-Paprika-Suppe

... gabs bei uns gerade eben. Bevor wir sie ganz aufgegessen hatten, habe ich noch schnell ein Foto gemacht. Eigentlich mochte ich bisher nicht so gerne Linsen. Aber diese Suppe ist wirklich ein Volltreffer. Man kocht sie ganz schnell und sie schmeckt einfach super lecker. Daher habe ich hier für euch das Rezept:

Zutaten (für 4 Personen):

150g rote Linsen
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g gehäutete und geröstete Paprika (Glas)
1 El getrockneter Majoran
Olivenöl zum anschwitzen
1 1/4 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer zum Würzen
Saure Sahne zur Garnitur

Zubereitung:

Die Linsen in einem Sieb kurz waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika abtropfen lassen und anschließend klein schneiden.

Das ÖL in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Paprika und Linsen anschließend hinzu geben und kurz mitdünsten. Die Gemüsebrühe, den Majoran und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen.
Anschließend das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe fein pürrieren, salzen und pfeffern.

Die Suppe in Tassen oder Tellern anrichten und anschließend mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Bei Bedarf lässt sich die Suppe auch noch mit Pfeffer bestreuen.

Wir haben dazu leckeres Ciabatta gegessen. Die Suppe kann ich euch nur empfehlen. Sie ist wirklich schnell gemacht, man braucht nur wenige Zutaten und sie hat klasse geschmeckt.