Sonntag, 28. Dezember 2014

Das war mein 2014




Hallo ihr Lieben!

Ich hoffe, ihr hattet wunderschöne Weihnachten im Kreise eurer Lieben. Ist es nicht Wahnsinn, wie schnell das Jahr vergangen ist... Damit wir auch hier im Blog einen gebührenden Abschied haben, habe ich einen kleinen Rückblick in unterschiedlichen Kategorien für euch zusammengestellt. Natürlich gibt es jeweils nur eine kleine Auswahl von einigen meiner Lieblingsfotos zu sehen, sonst würde das Ganze andere Ausmaße annehmen :-)
Es war ein tolles Jahr 2014 mit ganz ganz vielen Highlights, an die ich wirklich sehr gerne zurück denke. Nun freue ich mich sehr auf ein neues Jahr 2015 mit euch!
Dann lassen wir es so richtig krachen.
Wir fangen hier nun mit einem "kleinen" Rückblick auf eine Auswahl meiner Sweets an... Es ist ja schon fast erschreckend, wie viel ich gebacken habe. Wie gut, dass die einzige Waage in meinem Haushalt die Küchenwaage ist.
Alle Rezepte zu den feinen Leckereien befinden sich in meinem Rezeptindex. Der ist mittlerweile schon ganz schön beachtlich.












Beim Interior-Rückblick bin ich meiner Vorliebe für die Farben weiß, grau und schwarz sehr treu geblieben. So zieht sich diese Kombination durch meine ganze Wohnung und wird immer wieder durch das eine oder andere neue Teilchen ergänzt. Je nach Jahreszeit dürfen auch Pastelltöne nicht fehlen. Umgestaltet habe ich nur Kleinigkeiten, da mir meine Wohnung eigentlich so gefällt, wie sie ist. Mal schauen ob das auch im neuen Jahr so bleibt...






In der Kategorie Fashion ist von einigen neuen Kleidungstücken und Lieblingsteilen zu berichten, die nun in meinem Kleiderschrank wohnen und manchmal auch auf den Fotos zu sehen sind. Ein besonderes Lieblingsstück ist sicherlich meine neue MK Tasche. 








Natürlich haben wir auch wieder einige Reisen unternommen. So waren wir nicht nur in Zeeland, sondern auch in New York, Cleveland und zu den Niagara Falls. Nicht zu vergessen ist auch unser verregneter Urlaub in den Bergen.









Kommt gut ins neue Jahr. Wir verbringen den Jahreswechsel an einem ganz besonders schönen Örtchen. Dort, wo wir mal wieder den Kopf richtig frei bekommen können, bevor wir mit viel Power ins neue Jahr starten.

Liebe Grüße lasse ich euch hier!
Eure Anna

Mittwoch, 24. Dezember 2014

24 ★ Merry Christmas







Heute ist es soweit und ich öffne euch hier das wirklich letzte Adventskalender-Türchen mit einem kleinen weihnachtlichen Einblick. Die Fotos habe ich gestern Abend für euch gemacht. Hell wird es hier momentan ja nicht, dafür stürmt es aber ununterbrochen, so dass ich es mir sparen kann, die Haare zu frisieren :-) Dafür kann ich aber jeden Tag eine andere Mütze ausführen. 


Ihr Lieben!
Ich danke euch für eure zahlreichen Besuche auf meinem Blog. Ich danke euch für eure zahlreichen Kommentare, Emails und sogar Briefe und Pakete, die mich in den letzten Wochen erreichten. Über alles freue ich mich wirklich sehr. Es macht großen Spaß hier für euch zu bloggen und euch ein wenig über meinen Alltag zu berichten. Wie schön, dass euch mein Blog so gut gefällt und so hoffe ich auch weiterhin auf eure Besuche.

Euch allen wünsche ich fröhliche und besinnliche Weihnachtsfeiertage im Kreise eurer Lieben.
Lasst es euch gut gehen und genießt es einfach mal ZEIT zu haben, für die schönen Dinge des Lebens.

Ich freue mich auf viele schöne Stunden mit meinen Lieben.

Nach Weihnachten werde ich mich bei euch mit einem kleinen Jahresrückblick melden. Ihr dürft gespannt sein. 

Ein kleines Gedicht habe ich noch für euch raus gesucht. Solltet ihr noch nicht in Weihnachtsstimmung sein, hilft das vielleicht ein wenig dabei...

Seid lieb gegrüßt!
Eure Anna
 ★★★


Weihnachten 
(Joseph von Eichendorff)
Markt und Straßen stehn verlassen,
Still erleuchtet jedes Haus,
Sinnend geh ich durch die Gassen,
Alles sieht so festlich aus.

An den Fenstern haben Frauen
Buntes Spielzeug fromm geschmückt
Tausend Kindlein stehn und schauen,
Sind so wunderstill beglückt.
Und ich wandre aus den Mauern
Bis hinaus ins freie Feld,
Hehres Glänzen, heilges Schauern!
Wie so weit und still die Welt!

Sterne hoch die Kreise schlingen,
Aus des Schnees Einsamkeit
Steigts wie wunderbares Singen -
Oh du gnadenreiche Zeit!







Bezugsquellen:
Sofakissen: Hirsch von vorne und hinten, Sofakissen mit Sternen, Sternchengeschenkpapier: Art Chateau
Sternanhänger silber mit Feder von Räder, Fähnchengirlande von TineKHome und Glas von TineKHome: Geliebtes Zuhause



Dienstag, 23. Dezember 2014

23 ★ Lebkuchenmacarons und Geschenke aus der Küche III: Gebrannte Mandeln






Einen schönen guten Morgen mitten im "Weihnachts-Endspurt"!

Gestern habe ich hier noch einmal alles gegeben und bin richtig erstaunt, wie viel Zeit das Verpacken von Geschenken, Eintüten von Lieblings-Plätzchen und die gleichzeitige Produktion von Fondue-Dips und Tortenböden doch kostet. In meiner Küche und auch in meiner Geschenkestube (diese dient das restliche Jahr über als Arbeitszimmer) sah es zwischenzeitlich so aus, als hätte eine kleine glitzernde Weihnachtsbombe eingeschlagen... Meine kleinen Weihnachtswichtel haben mit schnell geholfen alles aufzuräumen und einen großen Weihnachtsputz zu veranstalten (na ja... das ist ein wenig gelogen, ich musste alles alleine wieder aufräumen und putzen).
Getrost kann ich nun bei einem großen Milchkaffee und einer Leberwurststulle (jaaa, ihr lest richtig und zwar Leberwurst mit Cranberrys und Preiselbeeren :-) yummy) eine Pause einlegen und für euch diesen Post vorbereiten, damit ihr wieder etwas zu lesen und zu gucken habt.
Mit dem vorweihnachtlichen Chaos geht es euch sicherlich ganz ähnlich... Und irgendwie gehört es einfach dazu, sonst merkt man schließlich gar nicht, dass bald Weihnachten ist. Mal abgesehen von dem riesigen Geschenkeberg in meinem Arbeitszimmer... Ich weiß nicht, was das Christkind sich dabei gedacht hat.
Na ja, vielleicht wollt ihr ja noch was richtig Feines und Leckeres und auch noch Selbstgemachtes verschenken?! Dann seid ihr her heute genau richtig.

Für die von euch mit etwas mehr Zeit und Muße: 
Ihr dürft Lebkuchen-Macarons mit feiner Goldnote backen (ist schließlich Weihnachten, da darfs ruhig Gold glänzen!). 
Für diejenigen von euch, die gaaaar keine Zeit mehr haben: 
Ganz schnell gemacht sind die gebrannten Mandeln. Ich glaube ein halbes Kilogramm habe ich davon schon verdrückt. Ein paar wurden natürlich auch für die Familie verpackt. So als kleines Alibi. Nicht, dass es wieder heißt. Die gebrannten Mandeln aus deinem Blog... die durften wir gar nicht probieren ;-)
 

Also los gehts und ran an den Backofen und den Herd:


Lebkuchen-Macarons

Zutaten für die Schalen:
45 g gemahlene Mandeln, 75 g Puderzucker, 36 g Eiweiß (Größe M, min. 5 Tage alt), 1 EL Zucker, etwas Lebkuchengewürz, lila Lebensmittelfarbe (nur als Puder!!!)

Zutaten für die Ganache:
100 g weiße Schokolade, 50 g Schlagsahne, Lebkuchengewürz

Zubereitung:
1. Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in einen Zerkleinerer geben und fein mixen. Dieses Mandel-Puderzucker-Mehl durch ein feines Sieb streichen. Bitte keine Stückchen zu dem Mehl geben. An dieser Stelle ein wenig vom Lebkuchengewürz hinzufügen.
2. Eiweiß mit dem Handmixer schlagen und den Zucker dazugeben. Weiter schlagen, bis die Masse schön weiß ist und ein fester Schnee entstanden ist. Die Lebensmittelfarbe hizufügen. Je mehr ihr nehmt, umso farbiger werden die Schalen. Es ist wichtig keine flüssige Lebensmittelfarbe zu verwenden.
3. Das Mandel-Puderzucker-Mehl vorsichtig mit dem Eischnee verrühren. Dafür immer nur eine kleinere Menge des Mehls zum Eischnee geben und mit einem Teigschaber unterrühren. Die Masse darf nicht zu flüssig und nicht zu fest sein.
4. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen (ihr könnt auch einen Gefrierbeutel nehmen und diesen an einer Ecke aufschneiden) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Kreise spritzen. Die Schalen anschließend für ca. 20 Minuten trocknen lassen und den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Die Macaronschalen anschließend bei 140 bis 145 Grad Ober- und Unterhitze für 12 bis 14 Minuten backen. Das Blech dann aus dem Ofen nehmen und das Backpapier vorsichtig auf eine Arbeitsfläche ziehen. Gut abkühlen lassen.

6. Nun lässt sich die Ganache zubereiten. Dafür die Schlagsahne erhitzen und auf die in Stücke gebrochene weiße Schokolade gießen. Das Lebuchengewürz hinzufügen. Anschließend so lange mit einem kleinen Schneebesen rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die Ganache abdecken und im Kühlschrank ca. 40 Minuten erkalten lassen. Zwischendurch immer wieder durchrühren. 
7. Die Ganache in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf eine Hälfte der Macaronschalen spritzen. Jeweils eine weitere Macaronschale darauf setzen.
8. Wer mag, kann die obere Hälfte der fertigen Macarons noch mit ein wenig Goldstaub veredeln. Da habe ich ebenfalls goldenes Lebensmittelpuder verwendet und das mit dem Finger aufgetragen.


Und nun für die ganz Schnellen unter euch und für alle, die die Preise für gebrannte Mandeln auf Weihnachtsmärkten auch unverschämt finden. Es sind schließlich "nur" Mandeln...

Gebrannte Mandeln

Zutaten:
250g Zucker, 250g Mandeln, 125ml Wasser, 1TL Zimt

Zubereitung:
Zucker und Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Aufschäumen lassen und die Mandeln dazugeben. Unter ständigem Umrühren weiterkochen und den Zimt zufügen. Alles bei großer Hitze weiterkochen und fleißig rühren, bis sich Schaum bildet und alle Flüssigkeit verdampft. Das dauert etwa 10 Minuten. In dem Moment, in dem man den trockenen Topfboden sehen kann und keine Flüssigkeit mehr im Topf hat, die Mandeln schnell auf ein bereitgestelltes Backblech schütten, verteilen und mit einer Gabel auseinander ziehen. Nach ca. 30 Minuten sind dann die Mandeln schön knackig.

Und was meint ihr, liest sich doch einfach... Und zumindest bei den gebrannten Mandeln meine ich das genauso!!!

So ihr Lieben, ich schwinge mich nun mal wieder in die Weihnachtvorbereitungen. Hier will noch eine weihnachtliche Lebkuchentorte mit Gewürzkirschen und weißer Schokoladen-Sahne-Creme fertig gemacht werden.
Morgen gibt es hier auch garantiert kein Rezept mehr!
Hoch und heilig versprochen!

★★★
Eure Anna













Bezugsquellen:
Tortenständer rosa, Geschenkpapier mit Sternen, Hirschkissen von vorne und von hinten, Korbtasche mit Stern: Art Chateau
Waben-Baum von Miss Étoile und Lichterkette von Ib Laursen, Sterne aus Ästen von TineKHome: Geliebtes Zuhause